“‘老字号’所传承的独特产品、精湛技艺和经营理念,具有不可估量的品牌价值、经济价值和文化价值。作为老字号,虽然在济南和山东省内广受欢迎,但想要走出去,必须充分拥抱互联网,因为我们出圈了,泉城也会更出圈。”8月16日,在市政府新闻办举行的“泉城味道”民营企业家代表见面会上,谈及老字号发展与城市软实力之间的关系,济南鲁味斋食品有限责任公司董事长王剑辉如此表示。
如何加强产品与泉城文化的融合发展,提升城市软实力?在王剑辉看来,城市软实力有3个表现维度:城市文化、公共服务和形象传播。首先,需要积极利用线上销售渠道。鲁味斋为国内消费产品配送的时候,通过产品配套“1箱1传单”和“1箱1奖券”或“1箱1伴礼”的形式,宣传泉城,把泉城的特色文旅内容,装到产品中,欢迎大家来泉城做客。同时,通过海外宣传平台,展现出产品的历史以及来自泉城的历史底蕴和文化承载能力,不断通过大众传媒和人际传播激发对外的吸引力和对泉城这座城市的认同感。
“其次,我们可以招募全国更多老字号到往泉城展现魅力。”王剑辉表示,济南作为首批国家文化和旅游消费示范城市,千年古城的吸引力、影响力持续提升,营商环境非常好,商圈经济、夜间经济、首店经济等新兴消费热点不断涌现。
现在全国有老字号1万多家,分布在餐饮、零售、食品、酿造、医药、居民服务等众多行业。王剑辉认为,可以通过政企合作,打造“老字号舰队”,形成聚合效应,同时联络更多有字号无实体的老字号,保护老字号在泉城的发展,最终集聚老字号消费资源,加快构建特色“国潮老字号”消费场景,届时,泉城将成为“老字号之都”。泉城尊重文化传承,泉城保护文化传承,这就是泉城的气韵。
在此基础上,王剑辉认为,可以跨界联动提升济南旅游消费渗透力量。可以把泉城的文化、形象与产品、景区、店铺结合起来,让通过购买到济南产品的外省消费者,有机会通过一些互动抽奖和宣传安排,实现在泉城吃喝玩乐。这样一来就可以扩大升级联动消费,循环推动更多泉城特色资源加入合作中来,外省粉丝可以通过线上方式打卡泉城、云游济南。
编辑:俞丹 校对:汤琪